Guide voyage Catane: Guide Catane: Italie - Nozio 0%

Auteur: Nozio





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Catane, Italie

Ville antique, médiévale et en fin baroque, outragée plus d'une fois par la violence de la nature et plus d'une fois reconstruite avec ténacité et obstination.
Catane, berceau du théâtre et de la musique, est une ville à vivre de jour comme de nuit.
Quand le soleil illumine ses palais baroques, dominés par le noir de la poussière de lave et le blanc de la pierre calcaire, et quand à la tombée du soir, s'ouvrent ses locaux, et ses places se remplissent de gens jusqu'au matin suivant.
Catane est célèbre, non seulement en Sicile mais dans toute l'Italie pour sa légendaire vitalité nocturne, au point de pouvoir parler de plein droit de movida catanaise. Bien qu'à Catane l'habitude n'est pas de dîner après minuit comme à Madrid. En ce qui concerne le nombre de locaux et d'amusements, la ville sicilienne n'a rien à envier à la capitale espagnole.
Catane est célèbre aussi pour l'Etna, le volcan le plus imposant d'Europe: 3330 mètres d'altitude, 210 km de périmètre pour une superficie totale de 1600 kilomètres carrés.
La végétation luxuriante qui croît sur les flancs de l'Etna se diversifie selon l'altitude: maquis méditerranéen, bois de châtaigniers, chênes et pins, hêtres et bouleaux, et plus en hauteur de vertes pâtures jusqu'à arriver au neiges éternelles du sommet.
L'amour pour la nature n'est pas le seul motif pour une excursion sur l'Etna: sur cette terre si fertile et riche sont cultivés et préparés de nombreux produits typiques de l'oenogastronomie sicilienne, à savourer dans une des nombreuses trattorias que vous rencontrerez sur votre chemin.
Nous vous conseillons de commencer par un arancino di riso (boulette de riz farcie), à déguster dans une des milles variantes proposées, et par une délicieuse crespella alle acciughe (crêpes aux anchois). Comme premier plat, vous ne pouvez absolument pas manquer la Pasta alla Norma un classique de Catane, devenu un des plats symboles de toute la Sicile. Comme plat principal, choisissez un plat à base de poisson: les restaurants de Catane sont réputés pour leur poisson frais préparé d'une infinité de façons différentes, selon l'inspiration du chef, mais cohérentes avec la tradition culinaire sicilienne.

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